自制葡萄酒加熱多少度能去甲醇

加熱到40度左右即可

降低自釀葡萄酒裡的甲醇的方法：加熱。 （1）因為甲醇的沸點接近30℃，所以只要加熱到30℃~40℃即可，甲醇會隨著這樣的溫度揮發。 （2）不要將酒放到爐子上直接加熱，那樣雖然甲醇會隨著加熱揮發，但是也會因為高溫度影響了口感。建議在喝自釀酒前可以將需喝的酒倒入一個器皿裡，然後將這個器皿放入保溫杯或保溫桶裡，再將開水倒入保溫杯或保溫桶裡即可。 （3）開水一般在90℃左右，在保溫杯裡將其熱量傳導到裝酒的器皿裡需要一個過程，這一操作其實酒的溫度不會很高，也不會像直接加熱那樣影響口感。 （4）在操作時都要將裝酒的器皿及保溫杯（保溫桶）的蓋子都開啟，便於甲醇揮發，在喝酒前的20分鐘操作為佳。