蘋果醃的可以吃嗎

可以。

一般醃製五至十天，硝酸鹽和亞硝酸鹽上升達到高峰，十五天後逐漸下降。二十一天即可無害。所以，醃製品一般應在二十天後食用。

做法

1、選出小而硬的蘋果洗淨，切成四等份，去掉核，再切成0.7釐米厚的片。

2、在50克水裡放鹽，白糖煮開，一邊煮一邊再依次倒入醋，酒，豆油，蘋果，用微火燜軟即可取出倒入消過毒的瓶裡，密封存放，約兩天後即可食用。