懶人下醬方法

豆豉香肉醬是懶人醬汁的不二選擇，製作簡單，炒啥都很香。

配方：豬肉160克，蒜子50克，大蔥30克，海米30克，磨豉醬40克，豆豉20克，植物油100克，白糖50克，味精10克

步驟：（1）首先將豬肉切成大小均勻的粒，備用。【切成粒是為了做成醬時更有口感，且讓客氣感受到滿滿的肉粒，滿滿的貨真價實。】（2）將大蔥切成碎末，蒜子也剁成碎末，備用。【為了增長醬汁的儲存時間，以及口味的純正，蒜子只能用刀剁碎。】（3）鍋燒空氣，加入油，倒入肉粒，煸炒至肉表面微黃，且飄出濃濃的肉香味，此時放入蔥蒜末翻炒均勻熟透，隨後，繼續下入海米，豆豉，開小火翻炒五分鐘，調入磨豉醬，炒制香味濃郁，接著再下入白糖，攪動至白糖融化。最後加入味精炒勻，即可。自然放涼後，封閉儲存。