磨刀石的正確使用方法

將磨刀石放在合適的地方，下面墊一個軟物，比如抹布、絲瓜絡。因為在磨刀時，磨刀石會不時地晃動，軟物可以減少震動。

用水打溼磨刀石，水起了潤滑的作用，沒有水摩擦力就會特別大，不好磨啦！

將刀放在上面，先磨一面，左手扶著刀背，右手按住刀口的上部，讓刀與磨刀石呈5度的角度，使刀口與磨刀石緊密結合，然後一上一下地磨即可，磨1分鐘或更長。說明：在磨刀過程中，可隨時新增水。

磨完一面之後，便可再磨另一面，方法同前。在磨刀的過程中，可檢視刀口，是不是變得非常鋒利，也可切些菜試試看。

兩邊全磨好啦，用水沖掉磨灰，從側面看，刀便變得非常鋒利、平整，切菜的速度便非常快了。