荷蘭豆怎麼判斷熟了

用沸水焯透或熱油煸，至變色熟透，就算是炒熟了。

豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。

荷蘭豆不熟不會有毒 只有四季豆半生不熟才有毒！

最好用開水加油直接快速將荷蘭豆灼熟撈出然後用冷水過凍（把熱的荷蘭豆瞬間變冷）然後再炒。這樣炒出來的的荷蘭豆才能長久的保持青綠不變顏色。

荷蘭豆煮到變色就熟了。荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。荷蘭豆並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。