自制萬能粘粉

1取麵粉加水（水內加少量鹽）和成麵糰，放置半小時。

2、取和好的麵糰適量包入紗布中在水中揉搓洗掉澱粉至成麵筋

3、麵筋晒乾後在細砂紙我用的是（400目的）上磨成粉末裝小瓶備用用的時候比買的成品拉絲粉用量少，因為這是純度100%的拉絲粉。特點及使用方法：製作成的拉絲粉比漁具店的拉絲粉純度要高，在使用時，其用量應較市售拉絲粉少一點