自制涼粉粘刀咋回事

切涼粉、豆腐、鴨血、魔芋之類比較軟的東西容易粘刀，有個小妙招，一招就可以解決這個問題。

那就是在切的時候，不要按正常情況的習慣，從右往左切（左撇子除外），而是換個方向，從左向右切，就不會粘刀了。

自制涼粉步驟：

1、1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻

2、5碗清水倒入鍋內燒開，轉小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順著一個方向不停攪拌

3、攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，並有氣泡出現，關火，倒入容器自然放涼

4、倒扣，切成細條放入盤中

5、加入蒜末，味極鮮醬油，加入醋，糖，鹽

6、黃瓜切絲加入盤中，根據口味加辣椒油，最後擺上香菜，拌勻即可