亞麻籽油可以高溫嗎

不耐高溫

原因是因為亞麻籽油是具有多種功效的天然植物油，亞麻籽油的營養價值特別豐富，其中含有的不飽和脂肪酸a-亞麻酸的含量佔有百分之四十到百分之六十左右，然而這類物質卻不耐高溫，在常溫下就已經很容易被氧化了，所以亞麻籽油的熱點和煙點很低，溫度稍高，就會產生很多有害物質，對人體也會造成傷害，所以亞麻籽油高溫後是不能吃的，也因此亞麻籽油適合用於涼拌或者是和酸奶一起吃，這樣才可以儘可能大的發揮它的功效。