怎樣清洗黃花魚最乾淨

將魚鱗剮乾淨，用水沖洗一下。再用一雙筷子，從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿著魚肚子的兩邊慢慢插進去，一直插到魚肚子的最底下。

順時針擰動筷子，多擰幾下，使魚的腸子等內臟都纏在筷子上，再往外一拉，魚的魚鰓和一堆腸子便會隨著筷子出來。用清水沖洗乾淨。剪開魚肚並去除魚鰓、魚鰭。沖洗乾淨。