鼬獾要怎麼做好吃

一、原料：

1、主料：獾肉50O 克。

2、調料：料酒、糖、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、胡淑粉、八角、桂皮、花椒

二、製法：

1、先將獾子肉放水中浸泡幾個小時出血水。將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下。

2、撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒。

3、煸炒完的獾子肉，撈起。

4、鍋洗淨，再放入油（多些好吃）燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再將獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、醬油（老抽、生抽）翻炒。