豬腰子要怎麼做才好吃

原料：豬腰

醃料：鹽、澱粉、薑片、料酒

調料：蔥花、辣椒麵、蒜末、醬油

做法：1、豬腰去腰騷，切腰花

2、加入醃料抓洗乾淨

3、鍋加水燒開，腰花燙熟後撈出

4、加入調料，淋上熱油

1、將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裡放些料酒。

3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

4.起油鍋，爆香姜、辣椒。

5、下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。

豬腰子好吃的做法如下：

食材：豬腰2個、紅辣椒2個、生薑1小塊、蔥花1個、蒜瓣3個、油適量、姜蔥汁適量5毫升、食鹽3克、黃酒5毫升、海味點蘸仙露5毫升、醬油5毫升、水適量、料酒5毫升、雞粉2克。

1、豬腰反覆清洗乾淨後切成粗絲，紅辣椒去籽切成絲，蒜瓣拍扁去皮，生薑切成絲，蔥切成段。

2、豬腰子要去除臊味，用蔥薑汁浸泡大約2小時，期間換兩次清水，浸泡至豬腰發白膨脹即可。

3、然後將豬腰放入盤中，加入食鹽、黃酒、料酒、醬油、雞粉醃製10分鐘，使豬腰入味。

4、鐵鍋中加入油燒至六成熱，將豬腰放入鍋中翻炒。

5、豬腰先小火油煎，大約油煎兩分鐘，加入蒜瓣和生薑炒出香味並去腥。

6、豬腰翻炒至八成熟，將紅辣椒絲和蔥放入鍋中。

7、充分翻炒，加少許水再炒，炒至紅辣椒熟了，加入海味點蘸鮮露，使菜更鮮美。

8、一道辣椒炒豬腰就做好了，鮮香美味，不臊不腥，好吃很下飯。