扒糕怎麼做如何做好吃

主料：

蕎麥麵200克，紅薯澱粉30克，鹽5克開水適量

輔料：

香菜末適量，醃胡蘿蔔絲適量

配料：

芝麻醬適量，鹽水蒜汁適量，辣椒油適量，陳醋適量

做法：

1、把蕎麥麵和澱粉混合過篩。

2、然後放入適量鹽拌勻。

3、用開水燙麵和成較軟的麵糰。

4、然後手沾涼水把麵糰放入小碗中按實抹平。

5、把放好麵糰的小碗放入籠屜裡。

6、用中火蒸20分鐘，蒸好後取出晾涼。

7、把蒸熟晾涼的扒糕從小碗裡取出。

8、用刀切成滾刀片碼入盤中。

9、上面澆上芝麻醬汁。

10、扒糕上再澆上鹽水蒜汁和辣椒油。

11、最後滴上幾滴陳醋。

12、上面放上醃胡蘿蔔絲和香菜末，吃的時候拌勻即可。

用料

蕎麥麵 250克

水 250克

花椒 適量

小茴香 適量

鹽 適量

扒糕的做法

將蕎麥麵與水按1:1比例兌好，攪拌均勻，避免產生疙瘩。

用料調料食鹽適量醋適量蒜汁適量芝麻油適量黃瓜適量蒜汁扒糕的做法1.食材準備好2.扒糕切成小塊，黃瓜切成滾刀塊，蒜切成末3.先把蒜加點醋和香油調成蒜汁4.然後把調好的蒜汁澆到切好的扒糕和黃瓜上5.調一下味就可以了