炒年糕怎麼做好吃,炒年糕的簡單做法
年糕是中國一種傳統的美食,年糕不僅美味並且做法多樣,不管是水煮,炸還是炒都是可以的,那麼今天小編就和大家一起來了解一下炒年糕的做法吧。
炒年糕怎麼做好吃
做年糕其實是非常簡單的事情,如果要炒年糕,我們首先要把材料備齊,大家可以加一些自己喜歡吃的配菜娃娃菜,胡蘿蔔等等,首先是把才都喜好,然後把年糕熱水泡一兩分鐘,然後瀝乾,在鍋中放入一點油,開始超,然後把準備好的配菜也放入,在放入,喜歡的調味料,超5分鐘就可以啦。
炒年糕的簡單做法可以做白菜肉絲炒年糕,需要準備一些豬肉,年糕,白菜,生薑絲,蔥,胡椒粉,料酒,醬油,先把年糕切成片狀,放到水裡面浸泡一下,豬肉切成絲,加胡椒粉,生粉,料酒,醬油攪拌均勻,白菜切成塊狀,大蔥切段,鍋裡面加油燒熱,把蒜放進去爆香,然後再加入肉絲炒到七成熟,盛出來備用,鍋裡面再加入適量的油,加生薑絲爆香,把白菜梗放進去,再把年糕放進去一起炒,因為年糕很容易粘鍋,這個時候是需要不停進行翻炒的,一定不能偷懶,中途還可以適當的加一些水,等到年糕變軟,就把白菜葉放進去,接著再加入肉絲,等到年糕完全變軟以後就可以再加一些醬油,鹽,攪拌均勻以後就可以吃了。
炒年糕要注意什麼年糕的本身並沒有什麼味道,需要配上其他的菜品,年糕是非常容易熟的,所以如果你要加入配菜需要先把配菜炒至七分熟了以後再加入年糕,年糕在炒的時候需要不斷地翻炒,不然會很容易的就粘在鍋子上面。我們所加入的辣椒醬和耗油生抽等調料的本身就有鹹味,需要控制好量以免味道過重。
炒年糕如何不粘鍋因為年糕是糯米做的所以在炒年糕的時候會比較的粘,為了避免炒年糕粘國我們在製作炒年糕的時候一定要放足夠的油,並且要不停的轉動,一直到他完全熟了為止。
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