炸年糕怎麼做好吃
炸年糕是現在非常熱門的一種美食,尤其是在春節期間,受到很多小孩子的喜愛。鬆鬆軟軟的年糕,外面裹上一層麵包糠,吃起來酥脆可口。
炸芝士年糕
用料:芝士、年糕、白糖
做法
1、起鍋,鍋內油不用放太多,開中小火把年糕放進去
2、等年糕表面起了金黃色的小泡泡,並且往外吐芝士,把年糕撈出
3、撒上白糖,香甜的芝士年糕就做好啦
油炸糖年糕
用料:雞蛋一隻 糖年糕一塊 油適量
做法
1、先準備好一塊糖年糕,最好是萬福興的。
2、可放冰箱冷藏一晚以便切片,切勿冷凍!
3、將糖年糕切片
4、雞蛋攪勻後將切片的糖年糕裹上蛋液,薄薄一層即可。
5、將裹好蛋液的糖年糕放入滾熱的油鍋,時間不宜過長,因為糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好。
6、炸好後裝盤,油炸糖年糕就做好啦~ 因為外層有雞蛋所以趁熱吃最好喔~
小貼士
裹上蛋液的年糕炸好後儘快吃掉喔否則冷卻後可能會有一些腥味。
黃金炸年糕
用料:年糕150克 雞蛋2個 麵包糠一小碗 桂花蜜1勺 吸油紙一張 油少許
做法
1、年糕,直接手切。年糕切片,5mm厚的口感較好。
2、雞蛋用打蛋器打發,年糕片在雞蛋裡洗個澡,然後裹上面包糠。
3、根據個人口味,桂花蜜兌一點點水。
4、炸年糕用平底鍋最好,一點油,一定小火炸,不然容易燒。完在吸油紙上吸油。
5、擺盤,淋上桂花蜜
海鮮醬炸年糕
用料:年糕、海鮮醬
做法
1、把年糕清洗乾淨後切片,把水瀝乾後備用
2、把鍋燒熱倒入油,油熱之後放年糕片,一直炸到年糕變軟,筷子能插入年糕就可以了
3、炸好後出鍋,在年糕表面均勻地抹一些海鮮醬
4、也可以根據自己的口味撒一些蔥花或者胡椒粉
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