豬肚芯管的正確清洗方法
冷凍豬肚芯的正確清洗方法
1、先在水龍頭下對豬肚芯簡單的沖洗一下,去掉表面明顯的雜質,然後接一盆溫水,將豬肚芯放盆中進行捏洗,一邊抓豬肚芯,一邊擠掉表面的黏液,捏洗幾分鐘後倒掉髒水
2、將初步清洗的豬肚芯放在盆中,在盆中倒入適量的白酒和玉米麵,白酒有很好的去腥的作用,而玉米麵主要作用是吸附走豬肚芯表面的黏液,因為玉米麵比麵粉更加粗顆粒,所以摩擦更大,能更好的去除黏液
3、豬肚芯上撒好了白酒和玉米麵後就需要進行抓洗,抓洗的時候一定要注意到每一個位置都需要抓洗到,利用玉米麵和手擠掉豬肚芯上的黏液,然後再用清水進行清洗
4、表面處理好後,將豬肚芯翻面,先用剪刀剪去內部的白色筋膜,然後按照清洗表面的方式繼續清洗內部,依然是撒上白酒和玉米麵,然後用手進行抓洗,擠掉豬肚芯表面的黏液,再用清水清洗乾淨
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