羊肉過水的水還能用嗎

羊肉過的水在家裡是不用的，但是在私人面館過肉水可能把泡沫去掉直接加料或者其他熬製成羊肉湯的也不少。總的來說就是可以用也可以不用，作為私人面館為節省時間和成本也無可厚非。特別是拉麵館牛羊肉都是大桶熬製的倒掉好像也浪費。