麵粉聞起來是什麼味道

新鮮的麵粉聞起來帶有小麥的自然清香

怎樣判斷面粉是否變質

1、鼻子聞氣味：麵粉變質後最重要的一個判斷指標就是氣味，新鮮的麵粉聞起來帶有小麥的自然清香，而變質的麵粉聞起來會帶有明顯的黴味、哈喇味、酸苦味或者油膩氣味以及其它異常的味道，則表示麵粉已經變質，不能再食用。

2、用手指觸控：另外，還可以通過手感來判斷面粉是否變質，如果用手抓麵粉的時候發現有明顯的結塊或粗糙等手感的話，則表示麵粉已經變質如果將手插入麵粉中，能感覺到明顯的熱乎感，那麼也可以說明麵粉已經腐敗變質。

3、眼睛觀察外觀：新鮮的麵粉從外觀上看是白色粉末狀的，摸起來比較乾燥而當面粉儲存不當或放置時間過長受潮時，麵粉就會發生結塊、發黑的現象，甚至有的其中還會產生一些黑色的蟲卵或幼蟲，不過現在住樓房，生蟲不常見。