郝大廚的紅燒肉做法大全

食材:

五花肉500克、冰糖40克、醬油2湯匙、薑片4片

紅燒肉的做法:

1、準備好所需食材

2、將五花肉洗乾淨切成大塊

3、鍋中加入適量的冷水，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用

4、將炒鍋燒稍微熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。

5、煸炒至冰糖全部融化，並從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可

6、倒入五花肉，轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都能夠裹上糖色

7、再加入適量的醬油，翻炒均勻

8、加入八角和薑片

9、倒入沒過豬肉80%的熱水，放入適量的鹽。大火燒開後轉溫火燉制三十分鐘左右

10、直到收汁，紅燒肉入口即化

11、即可關火裝盤，美食做好！