滷煮火燒好吃嗎
好吃
做法如下
原料:豬五花一塊、大豆腐一塊、豬大腸一塊、麵粉適量、蔥、腐乳汁適量、香菜適量、蒜泥汁適量、姜適量、蒜、滷肉料、鹽適量、老抽適量、海鮮醬油適量、黃豆醬適量、糖。
做法步驟:
第1步、生豬大腸提前清洗好備用(清洗:白醋麵粉)。五花肉焯水備用。 另起鍋燒水,水開下黃豆醬稀釋滷肉料包,繼續放入五花肉和豬大腸,鹽,糖蔥薑蒜。繼續小火慢煮至大腸軟爛即可。
第2步、兩塊大豆腐切大片,下油鍋炸金黃定型撈出待用。
第3步、麵粉適量,用溫水和成光滑麵糰醒發十分鐘。
第4步、隨意分成小份,鍋中不放油。
第5步、烙成大小相同的小餅。
第6步、鍋中大腸和五花肉煮得差不多的時候,下入炸好的豆腐和小餅,此時,湯汁中加入一些腐乳汁繼續小火煮(此時不需要蓋蓋子了。)
第7步、用到的調料。
第8步、蒜泥汁(就是蒜泥多加點水) 蔥花,香菜準備好。
第9步、大腸和五花肉先拿出來切塊。
第10步、餅切塊。(餅是很有嚼勁的那種,不怕煮碎)
第11步、吸滿湯汁的豆腐切塊,淋上蒜汁,蔥花,香菜,料汁,愛吃辣椒油的可以放些辣椒油和陳醋調味。
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