圓盤子擺鱸魚怎麼擺好看

1、 鱸魚洗淨後，先把魚頭切下，再從魚的背部垂直下刀，將魚身切成間隔 1 釐米左右的寬片，要保持魚肚部分的魚肉相連（切口距離魚肚 1 釐米左右），切完後將魚尾切下。

2、 把薑片和洋蔥片均勻鋪在盤子上，將魚頭、魚身和魚尾擺出扇面造型，把料酒、鹽和豬油均勻地抹在魚身上。

3、 鍋里加水，水開後把魚放入，蓋上鍋蓋，蒸 6 分鐘左右。蒸好以後，淋上蒸魚豉油，把蔥末和小米椒圈鋪在魚身上，澆熟油爆香