肘子怎麼擺盤

如果是整隻醬肘子的話，可以用一個大一點的圓盤鋪上一些生菜葉，然後把肘子放在上面，一定要把肘辦朝上，這樣顯得非常的有食慾，而且顏色也好看然後再淋上醬汁就可以上桌了，如果是肘花的話，要把肘子切成薄片然後調一碗祕製的醬料，放在圓盤中間再醬料周圍按次序擺上一圈肘花片

醬肘子遠近聞名，也是傳統的食物之一，營養豐富，色香味俱全。

因其軟、爛、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。

豬肘子用火烤至表皮呈金黃色，放入冷水中泡軟後撈出，在肘子棒骨處劃一刀口，加旺火，煮至豬肘出油，撈出來再次清洗乾淨。大蔥洗淨切段，姜洗淨切片，大蒜切末備用。

撇淨湯鍋的浮沫，旺火燒沸，轉用中火，大約煮4小時，再轉小火，約燜1小時，看鍋內湯汁濃稠時，豬肘熟爛。

撈出並抽出棒骨，放在大盤內晾涼，改刀後裝盤，便可上桌了。

撈出並抽出棒骨，放在大盤內晾涼，改刀後裝盤，便可上桌了。

醬肘子歷來是解饞人的首選，其實也是人們的心頭好。做好後放那光看著就已經讓人忍不住咽口水了，也是歷來很多飯桌上的下酒下飯的一道硬菜。

我們都一般都是把肘花切成片切成薄片，然後一片壓一片，嗯這樣擺一圈，然後再圍繞到嗯中間這樣擺盤比較好看，嗯，顯得比較大氣啊，也顯得肘花比較漂亮，如果要加調料的話，我們可以直接把調料撒在上邊吃的時候然後拌一下，嗯蘸點調料吃就好。