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肘子剁塊怎麼做

心理2.25W
肘子剁塊怎麼做

肘子剁塊做法,先把肘子剔淨骨,用涼水泡8-10小時,颳去皮上的泥汙和殘毛,總刀剁成小塊,開水煮後用冷水洗淨,鍋里加清水8000克和肉料袋(花椒、大料、陳皮各50克,桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克,砂仁5克),以及醬油、鹽、料酒、蔥段100克、薑片,燒開後撇去浮沫,下入肘子肉,再開鍋後稱到慢火上繼續煮熟撈出

標籤:肘子