剁椒魚塊用什麼魚塊最好

剁椒魚塊用草魚塊最好。草魚的腥味比較小，魚肉比較厚實，肉質鮮美，魚刺相對比較少，是紅燒魚的絕佳材料。

除了草魚之外用鱖魚更好，但是鱖魚價格太昂貴，用的人比較少。

除了草魚和鱖魚之外，胖頭魚，也就是庸魚，也是很不錯的選擇，肉質同樣細嫩鮮美。