桂魚怎麼擺盤

關於桂魚怎麼擺盤方法如下

桂魚然後用大腰盤把醃製好的桂魚一片一片的擺在盤子中間，魚頭魚尾擺放在兩頭.看上去像條正魚.用四個醋碟分別放上.芥末.辣妹子.蒜.

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一、清蒸桂魚

材料

桂魚（鱖魚、桂花魚）1條，約600克，生薑4片，大蔥2根，香菜（芫荽）1棵，胡椒粉少許，花生油1湯匙

蒸魚醬油材料︰醬油1湯匙，魚露1湯匙，糖1匙半

做法

1、大蔥切去老葉，洗淨，取一根切成兩段，另一根切絲，備用。香葉洗淨瀝乾。

2、桂魚剖淨，放淺盤上。魚身下墊生薑2—3片和長蔥段，另將生薑兩片放在魚面上。

3、將蒸魚醬油等材料混和，加清水兩湯匙，煮沸備用。

4、取蒸鍋或中式鍋，注入清水煮沸後，以旺火蒸魚約7分鐘。魚蒸熟後取出，倒去蒸魚汁，丟掉姜蔥，澆上蒸魚醬油。

5、魚身上放大蔥絲和香菜，撒上胡椒粉。

6、油一湯匙下鍋，燒沸後澆在魚上，即可進食。

新鮮桂魚治淨，打一字花刀，澆上泰式海鮮汁100克，上籠蒸10分鐘取出，將蒸出的湯汁潷掉，取海鮮汁100克入鍋中燒沸，再加入香菜碎10克攪勻，澆到蒸好的桂魚上，擺上幾片檸檬上桌即可。擺盤漂亮。