洋蔥為啥不能炒牛肉

因為洋蔥裡面有氨氣的成分，味道特別的刺鼻，炒牛肉會把味道弄臭的，洋蔥的水分還會把牛肉變黑變硬，味道辛辣，影響牛肉的口感

洋蔥為啥不能炒牛肉

牛肉配洋蔥是一個很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由於牛肉和洋蔥所需的炒制時間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒有了。正確的炒法應是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然後再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好後再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。