凍羊骨頭做法

食材：

羊棒骨3根、幹辣椒8個、生薑適量、蒜4個、大料6個、香味2片、食用油少許、鹽適量、生抽少許

做法：

1、準備好所需食材

2、羊棒骨用清水沖洗過後剁5cm~8cm的段，然後放鍋里加入適量水，煤氣灶開火，大火煮開後繼續再煮3~5分鐘關火

3、過水後的羊棒骨撈出瀝乾水份

4、鍋裡倒入少許油，放入生薑和大料炒出香味後，倒入羊棒骨小火慢慢翻炒

5、待表面炒至變金黃色時關火，倒入鍋中

6、加入提前準備好的開水，水沒過羊棒骨即可

7、等鍋中水燒開後，加入蒜、幹辣椒、香味，蓋上蓋子，小火慢慢燉

8、大約燉40分鐘左右加入適量鹽和生抽繼續燉10分鐘左右關火即可

1、 羊骨頭用水煮2分鐘、倒掉湯。

2、換一鍋純淨水、燉骨頭、需要1個多小時時間。

3、切一個胡蘿蔔、小塊。蔥和姜、幾個白菜葉。和骨頭一起燉。

4、湯的浮面有泡沫、撇出去。

5 、可以放八角一個。看看湯已經奶白色了、骨頭上的肉已經熟了、嚐嚐。加一個西紅柿燉。

6、湯已經靠了一半、盛入盤子。晾涼以後、慢慢的啃骨頭、特別是把骨髓油吃了。然後喝湯。