怎樣判斷圓菇壞了

看外面，蘑菇壞了是表面有乾乾皺皺、萎縮的斑塊，變色、變臭、變滑膩，黴菌和黏液覆蓋薄薄的一層在蘑菇上，聞著發酸，或有魚腥味。變質的蘑菇要立即扔掉，否則細菌和黴菌會擴散到冰箱裡其它食物上，切不可進行食用，以免造成身體不適。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。

1、圓菇先聞味，新鮮的圓菇有蘑菇本身的鮮味，而壞點的有一股酸味。

2、觀察壞的是淺灰色的色調和乾癟。看有沒有白色的東西附在圓菇上，如果有就是可能要壞了。具有光滑的質感和明亮的白色，圓菇應該是完美無瑕的。

3、發現黴菌和粘液覆蓋了一層薄薄的圓菇，是壞了。