發麵水少怎麼補救方法

發麵水少了年就會很硬，可以用手抓水去揉麵，一邊抓一邊揉麵，直到把面揉軟和為止。其實面硬了可以蒸饅頭，只要有力氣多揉幾遍，醒好了蒸出的饅頭特別好吃。

那就挖出點面，少發上點，因為面發酵後會變稀，你再續發了面，這樣發麵效果還好了，發的面蒸的饅頭沒味道，特別酥，又好吃。

用溼透的紗布包著包子多醒十來分鐘左右，可以用溼透的紗布覆蓋在包好的包子面上，讓包子醒發十分鐘左右，麵糰充分吸收一些水分。

如果是蒸好包子後發現水少了，可以把包子放在蒸鍋裡保溫半小時，蒸氣也可以給包子補充水分。