椰子鯧魚怎麼燒
材料
"鯧魚 2塊","油麥菜 1把","姜 2片","蒜 3瓣","辣椒 2條","檸檬 1個","大蔥 1根","鹽 適量","糖 適量","米酒 適量","椰奶 100cc","月桂葉 2片","黑胡椒粉 適量"
做法:
1:姜蒜切末,辣椒切碎,大蔥取蔥白切丁。若怕辣,辣椒去籽切碎或辣椒去頭後不切,整條放入。
2:取草魚中段切成2塊,用少許鹽、黑胡椒抹魚。熱鍋熱油,將魚塊兩面煎微黃後盛起。
3:另起鍋放少許油,放入姜蒜,酌量加水燒開,陸續加鹽、辣椒、糖、椰奶、月桂葉、大蔥。將魚放入燒10分鐘後盛盤,盛魚前擠些檸檬汁。
4:一鍋水燒開,油麥菜清燙5秒撈起。擺盤時,大陸妹墊底,上放魚塊,再將燒魚汁淋上,放一點檸檬屑,增添香氣。
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