葉酸最多的五種蔬菜

1、南瓜。南瓜中葉酸含量約為267微克，葉酸含量明顯高於其他蔬菜。經常食用可以補充人體對葉酸的需求。此外，南瓜中含有大量的鋅，參與了人類生長髮育的全過程。特別適合青少年、孕婦等人群，營養價值高。

2、捲心菜。捲心菜中的葉酸含量約為240微克。葉酸含量僅次於南瓜，所以對於缺乏葉酸或需要補充葉酸的特殊人群，可以經常吃捲心菜。

3、菠菜。菠菜中的葉酸含量約為210微克。菠菜是許多孕婦的首選蔬菜，因為菠菜含有高含量的葉酸，可以補充胎兒正常發育所需的營養。但是菠菜中草酸的含量也很高，不利於人體吸收礦物元素例如鈣、鐵等，所以吃的時候不能吃得太多。

葉酸多南瓜，捲心菜，菠菜，小油菜，芹菜，扁豆，西紅柿，胡蘿蔔，萵苣，生菜，菜花，蘑菇，西藍花，大蒜，蘆筍，蒜苗，秋葵，蠶豆，辣椒，韭菜，毛豆

葉酸比較高的蔬菜有菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、油菜花，很多水果中也含有大量的葉酸，比如說，柑橘類的，檸檬、香蕉、草莓、葡萄、獼猴桃等等