宜州豆腐圓怎麼做好吃

調料

蔥薑蒜適量，黃瓜適量，胡蘿蔔適量，木耳適量，豆腐適量，鹽5克，料酒5克，雞蛋50克，澱粉20克

1.蔥姜切沫，蒜切片，黃瓜切菱形，胡蘿蔔切成菱形，木耳撕成小塊備用。

2.將豆腐渣放入碗中，加入鹽5克，料酒5克，雞蛋50克，澱粉20克，蔥姜沫10克，香油5克，攪拌均勻後調成豆腐餡備用。

3.鍋中放水150克，大火燒開。

4.放入木耳，胡蘿蔔，焯透撈出備用。

5.鍋中下油300克左右，大火燒至五六成熱。

6.將豆腐餡做成小丸子，焯熟倒入漏勺備用。

7.鍋中留油10克，下蔥薑蒜25克左右爆香。

8.加入少許水，料酒5克，鹽5克，雞粉5克，味精5克，胡椒粉5克，老抽10克，米醋5克。

9.大火燒開後用水澱粉10克勾成芡汁。

10.放入黃瓜片，胡蘿蔔片，木耳片，焯好的丸子。

11.大火翻炒均勻即可。

12.美味又好吃的豆腐丸子調餡完成開吃了。