菠菜食用之前需要焯水嗎

需要焯水處理！

吃菠菜前建議最好焯水處理。因為菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的。200克菠菜大約就含1500毫克草酸。而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感。

當然需要焯水才能吃了，菠菜裡面有一種物質需要高溫才能夠把它給消滅，如果不消滅的話，就會對身體產生相應的傷害，所以我們吃菠菜的時候是需要焯一遍

需要

菠菜在吃之前最好是用熱水焯一下，主要因為菠菜中含有大量的草酸，容易與體內遊離的鈣結合，有可能會形成草酸鈣結晶，有可能會影響到體內鈣的吸收，菠菜用熱水焯一下