晒麥子為什麼要趁熱收

晒麥子一定要趁熱收。其中的作用用利用餘溫將小麥顆粒中所攜帶的蟲卵殺死，免得日後存放時間久了生蟲子，或少生蟲子，最大限度儲存好小麥。

農民大部分人將晾晒好的小麥趁熱裝在一個放在糧袋中的完好塑料袋中，裝滿後紮緊袋口存放很長時間是不會生蟲的。這應該就是趁熱收的主要原因。

晒麥子為什麼要趁熱收

首先，小麥等作物趁熱入倉庫，這樣糧食本身就帶有溫度，差不多是在45℃左右。當進入到倉庫以後，其經過散堆壓緊，整倉密閉，即便是在糧倉裡面，也會繼續保持這個溫度差不多一週左右的時間。而這樣做的好處之一就是能殺死未被晒死的蟲卵、蛹、幼蟲及成蟲，從而達到聚熱殺蟲的效果。如果在早上或者是傍晚的時候入倉儲存，用不了多久就會長蟲子的，這樣會導致一部分糧食的浪費。

其次是趁熱入倉庫，還能促進小麥的後熟，縮短後熟期。這樣儲存的小麥不僅不容易生蟲子，畢竟儲存小麥最怕的就是回潮了長蟲子。而且趁熱入倉的小麥，等過了一週左右溫度就會降下來，之後就是正常密閉貯藏。而小麥收割之後也還會有一個後熟的過程，趁熱入倉就是最大程度縮短了其後熟期，這樣儲存的小麥無論是用來做哪一種美食吃，口感也會更佳。

晒麥子為什麼要趁熱收

小麥經晾晒後，要趁著晒後餘溫裝入袋子裡或糧倉裡，麥子趁熱儲存能夠捂死麥粒裡面的蟲卵，麥子不遭蟲蛀，晒乾趁熱入倉的麥子能儲存三四年以上，不用進行二次翻晒。