海蔘泡發好腸衣為啥是黑褐色

一般來說，活的海蔘根據其生長環境不同，一般是墨綠色或者棕色。幹海蔘晾晒時候加入草木灰的是黑色，淡乾的是淺棕色。幹海蔘發制以後，色素會加重，所以呈現黑色或者褐色，都是屬於正常現象，對人體無害。當然，如果實在不喜歡，去掉也是可以的。