戚風蛋糕沒熟補救辦法
1、
我們可以立即放回烤箱去進行烘烤,當然前提是這是剛出爐的蛋糕發現不熟的時候,由於蛋糕的溫度變化不大,所以繼續以原溫度烘烤是沒問題的。
2、
我們還可以進行調低溫度或者蓋上錫紙進行二次烘烤,因為出爐一段時間後的蛋糕表層的溫度就已經下降了,但是裡面的溫度仍
1、戚風蛋糕沒熟透,如果依舊在烤爐內的話,通過延長烤制時間烤熟即可,如果已經出鍋了,這種戚風蛋糕是沒法補救的。
2、戚風蛋糕在生活中很常見,屬於一種海綿蛋糕,是學烘焙必學的一種蛋糕,製作過程也比較簡單,有著細膩的食用口感,但缺少牛油蛋糕的濃郁香味。
3、一般來說,戚風蛋糕多是烤制的,烤制的時間一定要注意,不能過長或者過短,而且在這個過程中,烤箱一定要進行預熱。
4、需要注意的是,戚風蛋糕不熟的情況下,在烤箱內還有著較好的膨脹性,但從烤爐中拿出來用手一按就會癟下去,含有的水分較多。
5、雖然戚風蛋糕做起來比較簡單,但是很多人做出來之後,中間竟是空心的,原因主要有以下三點:麵糊攪拌不均勻、底火太大導致麵包底部上縮和烤制時間不足。
6、除此之外,做好的戚風蛋糕需要隔夜儲存時,最好是密封之後放在冰箱中冷藏儲存,建議儘快食用。
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