製作戚風蛋糕不熟怎麼辦

延長烤制時間烤熟即可，如果已經出鍋了，這種戚風蛋糕是沒法補救的。

戚風蛋糕在生活中很常見，屬於一種海綿蛋糕，是學烘焙必學的一種蛋糕，製作過程也比較簡單，有著細膩的食用口感，但缺少牛油蛋糕的濃郁香味。一般來說，戚風蛋糕多是烤制的，烤制的時間一定要注意，不能過長。

8寸製作相當困難，一般做好選用中空的模具，或者使用全蛋的海綿蛋糕的製作方式。

蛋白打得更硬一些，降低溫度，延長烘烤時間。