什麼的花饃

花饃，也稱“面花” ，是中國民間麵塑品。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統名點，因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行於明清，已有1000多年曆史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。

花饃同樣以美味著名。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。2008年被列為國家級非物質文化遺產，並於2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節”上創造了四項世界紀錄。

鄉間逢年節都要蒸制花饃。如春節蒸大饅、棗花 、元寶人 、元寶籃正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等 清明節捏面為燕七巧做巧花( 巧餑餑 ) ， 形如石榴、桃、虎 獅 、魚 等四月，出嫁女兒給孃家送“面魚”，象徵豐收 也有女兒出嫁作陪嫁用的“老虎頭餛飩 寒食節上墳時用“蛇盤盤”以示消災做春燕表示春回大地嬰兒滿月做“囫圇”謂之“龍鳳呈祥”、“猛虎驅邪”老人祝壽用“大壽桃”等等。花饃在民間依不同歲時和用途有各種形式。