洋槐花菜饃做法

新鮮嫩的洋槐花有一種特殊的甜味，很多人都喜歡吃。所謂的做饃，最常見的省事的做法就是做洋槐花“窩頭”。

第一步:將採來的洋槐花清洗乾淨，瀝水稍幹。

第二步:根據洋槐花的多少取適量的面，面的量只要能將洋槐花“粘連”到一塊就行了，面太多，窩頭太硬會削弱洋槐花的美味。

笫三步:加少許水，將洋槐花和麵一塊做成麵糰，根據個人囗味加稍許食鹽。

笫四步:做成窩頭上籠屜蒸熟即可。吃的時侯可以用青椒和大蒜搗成泥，放到窩頭裡，真是美味。

洋槐花菜饃做法

食材

麵粉、玉米麵粉、瘦肉糜、槐花、開水、油、蔥姜、耗油、醬油、適量的鹽、十三香、雞精、料酒。

做法：

1、準備麵粉和玉米澱粉，開水燙麵，一邊加水一邊攪拌，水要比平常包餃子多加一點

2、和麵，手上抹少許油和成麵糰，蓋上保鮮膜醒上半個小時

3、現在我們開始準備餡料，槐花洗淨，鍋里加水，燒開把槐花焯一下，大概兩到三分鐘把，撈出過涼水，把水分擠出備用

4、把肉糜，擠幹水分的槐花放進碗裡，蔥切碎加入，姜切沫加入，放鹽、雞精、料酒、醬油、十三香、耗油順時針攪拌均勻

5、拿個盤子，在盤子和手上抹油，把醒好的面揪出一小塊，放在盤子上用手攤平攤薄，邊緣部分要薄一點，中間放入挑好的餡料，像包包子一樣向中間聚攏反過來用手按成餅狀就好了，依次做好

6、把電餅鐺兩面抹油，放入餅蓋蓋，煎七分鐘，中間的時候翻一下，煎熟出鍋，就可以吃了。

洋槐花菜饃做法

1、槐花摘洗乾淨，控幹水2.槐花，麵粉，發酵粉加水一起活勻3.活勻揉成光潔的麵糰，醒發兩個小時。具體醒發時間要根據當時的溫度調整，氣溫高了醒發的就快。

4、醒發好的麵糰在案板上撒些乾麵粉揉勻揪成小劑5.揉成饅頭6.上鍋蒸半小時，槐花饅頭就做好了。