山西小孩滿月花饃做法

主料

麵粉，適量

輔料

酵母，適量

食用鹼，適量

具體做法步驟如下：

1、取適量的麵粉裝入盆中，加入適量的酵母粉，加溫水調面，然後再發酵至2倍大。

2、案板上多撒些底面，加入少量的鹼，把發好的面放在案板上揉麵。

3、把面中的氣泡揉出，把鹼揉均勻。

4、把揉好的面分成四段，取一段，用手再揉幾下。

5、像揉饅頭一樣揉，邊揉邊揪出一個小尖，做成桃子的形狀，一個“滿月桃”就做好啦。

6、再取一塊麵，搓成長條，把兩邊壓扁一些，用硬幣或叉子在面上劃幾道橫豎交叉的線，一個“歲”就做好啦！

7、鍋內加水，加熱，把做好的花樣饅頭放入籠屜內，大火燒開，上蒸汽後，再蒸25分鐘，就可以出鍋啦！