蛋糕保質期三天包括當天嗎

保質期3天是包括當天的。

食品的日期是從生產當天算的，從當天算更適合保護消費者，更是從保護消費者的利益出發，促使商家更加註重食品本身的品質。可以通過試驗法、文獻法和參照法確定保質期，並且要依據成熟的試驗理論、資料和研究成果來確定。

產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。

生產日期是指商品在生產線上完成所有工序，經過檢驗幷包裝成為可在市場上銷售的成品時的日期和時間。保質期也就是從生產成品那天開始算起。