獐子和什麼燉湯最好

用料：獐肉500克，水發口蘑100克，料酒，鹽，味精，醬油，胡椒粉，蔥段，薑片各適量

步驟：

1、將獐肉洗淨放入沸水鍋中焯一下洗去血汙切塊，口蘑去雜洗淨切片。

2、鍋燒熱放入獐肉煽炒放入料酒，醬油煸炒幾下加鹽，味精，蔥，姜，水燒沸轉至小火燉至肉熟加入口蘑繼續燉至獐肉熟爛撒入胡椒粉即可出鍋。