什麼燉魚湯最好
雞蛋燉鯽魚湯好喝
要想魚湯做的入味,食材要選活魚,活魚新鮮,這樣熬出的魚湯汁純淨,魚肉完整。鯽魚是最適合熬魚湯的,因為鯽魚的魚油、鈣質和膠質容易溶解。煎魚的時候,要熱鍋冷油,把鍋燒到很熱,冒煙,然後下油,放點點鹽,這樣的煎出來的魚才不會粘鍋。湯裡打上幾個荷包蛋,滿滿的一鍋奶白色的魚湯就做好了。
什麼燉魚湯最好
魚湯是很滋補的一種吃法,做起來也不是很麻煩,適宜的人群也很廣,所以很多人都喜歡做魚湯,可以燉魚湯的魚有很多種,每種魚燉出來的湯的味道和粘稠度都不太一樣,那燉魚湯哪種魚最好呢?魚湯裡還能加些其他的食材嗎我帶你來學習瞭解一下。
燉魚湯哪種魚最好魚湯裡還能放其他食材嗎
一、燉魚湯哪種魚最好
燉魚湯最好的魚就是鯽魚,鯽魚的肉質鮮美,煮出來的湯汁味濃厚,是燉魚湯最佳的選擇了。
做的時候把鯽魚先打理乾淨,記住一定要用新鮮的鯽魚,這樣的湯燉出來才鮮美,而且這裡面重要的是燉湯前一定要把鯽魚放鍋裡煎一下,煎到兩面金黃就可以了,這一條一定要做好,因為後期做出來的湯有沒有奶白色就看這一步了。
然後把煎好的魚放到湯鍋里加溫水,放上蔥姜去腥,燉煮時間大概四十分鐘左右就可以了,這時候的湯是奶白色的,掀鍋就能有濃濃的香味撲面而來,多喝鯽魚湯是很滋補的,特別是夏天一週可以煮一頓魚湯喝。
燉魚湯哪種魚最好
二、魚湯裡還能放其他食材嗎
這個是當然的,最常放的東西是豆腐,把豆腐要切成小四方塊,然後放到鍋裡。其實還可以放鮮竹筍,鮑魚等,都是不錯的選擇。其實這個可以根據個人的口味來新增,但是我要提醒大家的是不要放味道太濃重的材料,例如芹菜,洋蔥類的,這樣魚湯的鮮美味道會被破壞的。
燉魚湯哪種魚最好
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