燉鴿子湯用什麼火

燉鴿子湯用小火慢慢燉。用小火慢燉可以讓鴿子肉裡的雜質被清理出來，還可以去除鴿子肉的腥味，所以這一步是必不可少的。

燉完後大家可以鴿子肉撈出來放在清水裡，至於為什麼要放在清水裡是因為在清水中鴿子肉可以很好的保鮮，最後我們吃的時候口感會更加棒。