鴿子燉湯的做法補氣血

原料：鴿、枸杞、姜、水、鹽。

做法步驟：

第1步、鴿1只，枸杞1撮，姜1塊。

第2步、老鴿裡外清洗乾淨，把爪子剪下來，便於放置鍋中枸杞用涼水沖洗一遍，薑切片。

第3步、老鴿入涼水鍋中，大火煮開轉中火，有少許的油脂和浮沫湧現出來

第4步、用勺子撇掉浮沫。

第5步、將老鴿和焯煮鴿子的清湯入煲鍋中，枸杞和薑片一同入湯。

第6步、蓋上內蓋和外蓋，煲湯2-4小時均可，出鍋時撒鹽老鴿肉硬不易爛，短煲可以喝到鮮湯長煲連湯帶肉可一起食用。

第7步、清燉老鴿湯，湯鮮味美，開胃又潤燥！

1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨

2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時

3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼

4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。

一口氣喝三大碗生津滋補鴿子湯適合經常熬夜補氣血的做法步驟

步驟 1

鴿子讓老闆給殺掉處理好了，拿回來再流水下洗洗，瀝乾一下或廚房紙巾吸乾水，目的是不要太溼了稀釋了調味料。鴿子肚子裡倒入生抽、蠔油，給它抹抹勻，掏出來一些給鴿子身上翅膀腿上也都塗抹按摩一下，然後靜置半個小時左右入味。

步驟 2

備料：薑切片，黃芪黨蔘提前浸泡10分鐘左右，然後過幾遍水洗乾淨（這一步是讓黃芪黨蔘的藥性發揮的更好，同時去除上面的泥沙！）。 燒上一壺水，一會用。

步驟 3

電壓力鍋裡放入薑片黨蔘黃芪，鹽，醃好的鴿子放入，倒入溫水，沒過大半隻鴿子。 選擇“豆類蹄筋”按鍵，定60分鐘。 也可以用砂鍋燉，大火燒開轉小火，老鴿子至少燉2-2個半小時乳鴿燉1-1個半小時左右。出鍋前半小時放鹽，怕忘記就水滾了就放，不會有多大區別。

步驟 4

壓好出鍋啦！枸杞洗一下放入。已經鮮香撲鼻了，嚥下口水~

步驟 5

因為一滴油都不用放，湯一點都不膩，鴿子的鮮加上黨參淡淡的甜，連喝三大碗不是問題