山姆培根吃法

用料

A低筋麵粉 100g

A細砂糖 5g

A粗鹽 兩指一搓

A泡打粉 3g

無鹽黃油 20g

山姆牛奶 50g

培根 2片

鮮歐芹（幹歐芹） 10g（適量）

做法

步驟 1

準備工作： a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏 b.將培根切成5毫米方塊，鍋中翻炒（不用放油哈）。等培根吵到嘎吱響，顏色焦黃時，取出放在吸油紙上備用。 c.鮮歐芹的話洗乾淨切碎。我是乾的所以沒有這步驟。 d.將A中材料混合好篩入容器

步驟 2

在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎

步驟 3

歐芹與培根撒入步驟2中，用大湯匙以切入的方式攪拌，倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式攪拌。接著加入剩餘的全部牛奶，用相同方式攪拌

步驟 4

待整體變溼潤後，從容其中取出，用手壓成一塊麵團，用刮刀切拌併疊加，反覆次操作進行2-3次（為了產生司康的層次感）

步驟 5

生麵糰用刮刀切成10等份，分別用手揉成團，放到烤盤上

步驟 6

送入預熱好160度的烤箱烘烤20分鐘