為什麼煮菜會有白色的泡沫

青菜會煮出泡沫是因為青菜裡面的菜汁還有菜表面的髒氣一煮，就跑到水裡去了。只要洗好了就沒問題..現在農藥殘留比較多..一般要泡一會兒..但農藥不會起泡泡..要是起泡.那得留多少藥上啊..聞一下都能嗆人.呵呵..應該是油泡..放心吧.應該可以吃。

在煮白菜的時候可能溫度比較高，逐漸就會出現白沫，這是一種正常的物理反應。

如果有白色泡沫的話，直接把它去掉就行。這個並不影響後續的烹飪。這個白色泡沫等於是白菜裡面的東西，只要把它去掉就沒問題了。