泡發的海帶煮熟多長時間最好
10分鐘。
煮海帶之前首先要浸泡海帶,假如第二天想吃,可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶(假如手邊沒有淘米水,也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽,或者是一點幹澱粉),這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。海帶泡發好後把它清洗一下,洗去上面的雜質,然後就是煮海帶,煮海帶的時候最好是冷水下鍋(這樣煮出的海帶不腥,沒有腥味),然後再在煮海帶的水中少加一點醋,待水燒開後再用大火煮10分鐘,海帶就能很快的煮爛了。
正常煮熟已泡發的海帶五到六分鐘最好。幹海帶燒煮前都需要泡發,泡發後洗乾淨,切成海帶絲後可以煮冬瓜湯,與冬瓜同時放入鍋內,冬瓜熟即海帶肯定熟了。
三個小時。
海帶在食用前不需要長時間浸泡,浸泡時間過長,海帶中水溶性維生素、無機鹽等會隨著浸泡時間過長而溶解在水中,營養價值也會隨著降低。海帶經過水長時間的浸泡後會像煮爛了一樣失去韌性,說明海帶已經變質不能進行食用了。
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