燜肉炒飯做法

主料

大米500g，豬肉150g

輔料

鹽10g，蔥花少許，李錦記老抽10g，雞精少許，料酒5g，蠔油5g

做法步驟

1、大米：

選有優質的東北大米~口感很好的哦。

2、我用兩塊肉：五花肉、肘肉~。

3、把豬肉切成絲，小蔥切蔥花。

4、切好的肉絲裡放入調味料：蔥花+鹽+老抽+蠔油+料酒+雞精。

5、把放好調料的肉絲拌勻，醃製10分鐘~。

6、把大米洗淨、加入適量的水（比平時做米飯的水，稍微少一點，因為醃好的肉絲裡含有水分~）

在醃肉的時候，洗米節約時間哦~

7、把醃製好的肉絲放入米里。

8、稍微攪拌一下即可。

燜肉炒飯做法

瘦肉炒飯的做法很簡單，先把瘦肉切成薄片，裹上雞蛋麵糊，放入油鍋中炸至四面金黃，撈出備用鍋底燒油，蔥蒜爆香後把炸好的瘦肉放入鍋中，加鹽，雞精等調料翻炒出香味後，再把蒸好的米飯也倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘後就可以出鍋了