蒸紅燜肉做法

主料

五花肉400克

輔料

料酒適量 生抽醬油適量 老抽醬油少許 蠔油少許 麵醬少許 豆豉少許 糖少許 鹽少許

步驟1

準備五花肉一塊。

步驟2

冷水下鍋去血水。

步驟3

香菇焯水後襬放在容器中。

步驟4

準備料酒、生抽醬油，老抽醬油、蠔油、麵醬、糖、鹽，豆豉調成汁。

步驟5

將調好的汁倒入裝有五花肉的容器中醃製1小時以上。

步驟6

開水上鍋蒸60分鐘即可。

1、五花肉洗淨切成塊，鍋中放油，將姜倒入鍋中進行翻炒。

2、鍋中倒入五花肉慢慢翻炒，加入適量黃酒和老抽。

3、翻炒幾次後加入水燒15分鐘左右，加入適量蜂蜜，出鍋後撒上小蔥即可。