紅燒肉燜海帶的做法
主料
紅燒肉1大碗
幹海帶絲50克
米醋2湯匙
白糖1湯匙
輔料
鹽適量
蒜末少許
紅燒肉燉海帶的做法步驟
1、海帶絲洗淨泡軟(這個海帶絲是袋裝的很軟,海帶絲硬的要提前煮一下)
2、 再次反覆清洗海帶絲並撈出備用,紅燒肉備好(這個是前一天做的,冰箱裡冷藏儲存)
3、紅燒肉入鍋裡開火化開
4、放入海帶絲並加入水
5、放入米醋,加了它海帶絲愛爛,沒腥味
6、放入白糖,中和一下醋味,增加口感
7、放入鹽,鹽的量依據紅燒肉的鹹度酌量加減
8、大火燒開,中小火燉到湯汁減少,海帶絲軟爛加入蒜末翻拌幾下,激出蒜味即可關火。
1、食材洗淨,瘦肉切塊、紅辣椒切絲、蒜瓣用刀背拍扁剝皮、蔥切段、生薑切片。
2、鍋中倒入植物油燒熱後,加入蒜瓣和薑片爆出香味。爆出香味後加入瘦肉塊翻炒。翻炒至瘦肉塊變色加入適量食鹽。
3、加入適量醬油,使肉上色
4、加入適量紅糖,翻炒使肉充分入味
5、翻炒5分鐘後,加入海帶。加入適量水燒開後轉小火燜燒10分鐘。
6、待海帶變軟,加入紅辣椒絲。
7、翻炒至紅辣椒絲變軟
8、加入適量蔥花翻炒幾下
9、關火調入少許雞精即可
1、
蔥切段、薑切片、蒜切片
2、
五花肉切大塊
3、
將切好的五花肉涼水下鍋
4、
大火煮開後,讓肉吐出血沫。
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